Ballı Pasta (Medovik Rus Pastası)

Malzemeler;


3 Yumurta
125gr Tereyağı
1 Çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı bal
1,5 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un

Kreması için;

Krem şanti veya vanilyalı krema

Süslemek için;

120 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı sıvı krema
2 Çorba kaşığı tereyağı
Kremayı yapmak için,sıvı kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın,ocaktan alın.İçine bitter çikolatayı ve tereyağını koyun,tamamen eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.Koyu akışkan kıvama gelince pastanın üzerine dökün.

Hazırlanışı;

Yumurtayı şekerle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Tereyağını eritip ılınmaya bırakın.Bir tencere balı koyun ve ısıtın,kabartma tozunu katın köpürene kadar pişirin.Köpüren karışımı erimiş tereyağı ile yumurtalı karışımı ilave ederek,hafif sert bir hamur hazırlayın.Hamuru 6 bezeye ayırın ve un yardımı ile yuvarlak kek kalıbı büyüklüğünde açın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun.Çatalla birkac yerinden delerek,önceden ısınmış 180 derecelik fırında yaklaşık 5-6 dk pişirin.Bütün hamurlar pişince istediğiniz boyda tencere kapağı ile kesin.Artan kenarları,fırında rengini biraz daha kızartın ve rondada ufalayıp pastayı süslemede kullanın.Pişen bisküvilerin tek tek alıp üstlerine ve kenarlarına krem şanti veya krema sürün.Kenarlarına robotta ufaladığınız kalan bisküvi kırıntıları ile kaplayın.En üst kata krema sürmeyin,çikolatalı ganaj sürün ve eritilmiş beyaz çikolata ve ufalanmış bisküvi ile süsleyin.
Afiyet olsun.