Bazlama

1 kg un

1 paket yaş maya

2 tatlı kasığı tuz

1 tatlı kasığı şeker

Yarım su bardağı süt

2 yemek kasığı sıvı yağ

Aldığı kadar  su

Ilık suda maya ve şeker eritilir. Elenmiş una bütün malzemeler ilave edilerek, aldığı kadar su ile yumuşak, ele yapışmayan hamur yoğrulur. Hamurun üzeri örtülür, iki misli kabarana kadar mayalandırılır,

Mayalanan hamurdan 5 büyük beze yapılır.Bezeleri oklavayla veya elinizle açarak, kalın bir bezin üzerine yerleştirin.Üzerini kalın örtü ile örterek tekrar mayalandırın.

Yağsız bir teflon tavayı ocakta ısıtın.Mayalanan ekmek hamurunu ısınan tavaya koyun.

Her iki tarafı biraz kızarınca, önceden ısınmış fırında 250 derecede biraz daha pişirin.

Hamurlar hem tavada hemde fırında pişince içi hamur kalmıyor.

Sıcak iken, içine tereyağ sürüp, peynir veya çökelekle yemesi  nefis oluyor.