Tavuklu Arnavut Paçası

Hamur kasesi için;

2 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
1 cay bardağı su
1 tatlı kaşığı  toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kuru dere otu
1 tatlı kaşığı tuz


Arnavut  paçası için;

1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 su bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

Haşlanmış tavuk göğsü


Hazırlanması;

Çıtır kasesini yapmak için hamur malzemelerini karıştırarak sert bir hamur yapın. Hamuru yarım saat dinlendirin. Fırına dayanıklı kaselerin dış yüzeyini tereyağla yağlayın.
Hamurdan küçük bezeler alın ve oklava ile açarak kaselerin dış yüzeyini kaplayın.
Kaseleri fırın tepsisine, hamuru üstte kalacak şekilde yerleştirin.
Kapak yapmak  icin hamurun bir kısmını kasenin üzerini örtecek büyüklükte açın. 
Sıcak fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra çıtır kaseleri yavaşça çıkarın.

Arnavut paçasını yapmak için, sarımsakları ezin.
Diğer malzemelerle birlikte, küçük bir tencerede çırpın.
Kısık ateşte karıştırarak muhallebi kıvamina gelene kadar pişirin.
Çıtır kaselere koyun, üzerine haşlanmış  tavuk etini tifterek koyun.
Sosu icin 2-3 yemek kaşığı sıvı yağını ısıtın, kırmızı toz biber koyun ve beğendinin üzerine gezdirin. 

Afiyet olsun