Patlıcan Çanağında Saksı Kebabı

Malzemeler:

2 adet bostan patlıcanı
300 gram kuşbaşı doğranmış et
1 yemek kaşığı  tereyağ
2 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet havuç
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası   
Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için sıvı yağ


Hazırlanışı:

Patlıcanları önce uçlarından biraz kesin sonrada ortadan ikiye bölün ve içlerini oyun.
Kızgın sıvı yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
Diğer taraftan, doğranmış olan eti tereyağ ilave ederek, tavada kavurun.
Et pişince, doğranmış olan soğanları, biberleri ve havucu ilave edin biraz daha pişirin.
Doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin.
Karabiber, pul biber, tuz ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
Kızarmış olan patlıcanların içine, iç harcı eşit şekilde paylaştırın ve fırın kabına koyun.
Bir su bardağı sıcak suyu bir tatlı kaşığı biber salçasi ile karıştırın, patlıcan koyduğunuz fırın kabına dökün. Önceden ısınmış fırında 200 derecede pişirin.

Afiyet olsun.